10大好食物可以提高记忆力

2021-04-28

01沙丁鱼、鲑鱼

营养素： Omega-3脂肪酸

功效：大脑中约有60 ％由脂肪组成，其中一半是Omega-3脂肪酸，用来构建大脑及脑神经细胞，对于学习力及记忆力至关重要。高脂鱼类是Omega-3的丰富来源，有助于增强记忆力、改善情绪，以及保护大脑、减缓大脑功能提早退化及智力下降，并有助于预防失智症。研究显示，经常吃鱼的人，大脑中有更多的灰质神经细胞，可以帮助增进思考、记忆及稳定情绪，而缺乏足够Omega-3脂肪酸的人，容易有学习障碍及忧郁症。

02咖啡

营养素：咖啡因及抗氧化成分

功效：咖啡中的咖啡因具有高浓度的抗氧化剂，对大脑有多重正面影响，可以使大脑保持警觉性、调节血清素改善负面情绪、帮助集中注意力，以及降低退化性神经系统疾病的风险，例如：阿兹海默症及帕金森氏症。

03蓝莓

营养素：花青素

功效：蓝莓含有抗氧化的花青素，是一种具有抗发炎及抗氧化作用的植化素。根据研究发现，蓝莓可以增进大脑细胞之间的讯息传递，改善记忆力及延缓短期记忆力的丧失，同时能降低大脑退化。

04姜黄

营养素：姜黄素

功效：姜黄中的姜黄素是高抗氧化剂及高抗发炎的活性成分，根据研究证实，可以通过血脑屏障，有效滋养大脑细胞，具有保护大脑的益处。

姜黄素可以促进脑源性神经营养因子，帮助活化大脑细胞，增进记忆力及降低智力退化，并有助于清除大脑的淀粉样斑块，预防及改善阿兹海默症；姜黄素也可以增强5 -羟色胺及多巴胺，帮助调节情绪、改善忧郁症状。

05花椰菜

营养素：维生素K 、芥子油苷及酚类

功效：花椰菜含有多种强大的抗氧化剂及抗发炎作用的化合物，脂溶性维生素K有助于鞘脂的形成，也就是组成大脑细胞中的重要脂肪之一，有助于保护大脑功能，以及增进记忆力，芥子油苷及酚类等抗氧化成分，可以避免自由基伤害大脑组织。

06黑巧克力

营养素：类黄酮、咖啡因、表儿茶素

功效：黑巧克力含有多种抗氧化功能的植化素，帮助促进大脑功能，尤其是增强学习力及记忆力，有助于减缓与年龄有关的智力下降，以及改善忧郁情绪。根据研究显示，经常吃巧克力的人，记忆力及心理健康的表现，高于较少吃巧克力的人。

07坚果

营养素：维生素E

功效：坚果中含有多种可以增强大脑活力的营养素，包括：维生素E ，健康脂肪及植化素，对于大脑健康有益处，维生素E可以保护大脑细胞免受自由基破坏，有助于减缓智力下降。

根据研究显示，多吃坚果可以提高认知能力及增进记忆力，预防阿兹海默症等退化性神经疾病；也有研究发现，吃坚果可以改善心脏健康，拥有健康的心脏与健康的大脑，具有正面的相关性，尤其核桃含有Omega-3脂肪酸，更有益心脏及大脑的健康。

08橘子

营养素：维生素C

功效：橘子含有丰富的维生素C ，是一种强大的抗氧化剂，可以帮助保护大脑，免于受到自由基损害脑细胞的伤害。研究发现，吃足量的富含维生素C的食物，可以预防认知功能下降及阿兹海默症，建议每天只要吃一颗中等大小的橘子，就能获得一整天所需的维生素C 。

09鸡蛋

营养素：维生素B群、胆碱

功效：大脑健康与维生素B6及B12 、叶酸、胆碱有关，鸡蛋是维生素B群及胆碱的丰富来源，对于大脑的正常功能、发育及调节情绪都非常重要。

维生素B群在大脑健康中具有多种作用，有助于减缓老年人智力衰退及认知功能下降的进程，其中维生素B12参与合成大脑化学物质，缺乏维生素B12及叶酸，容易罹患失智症及忧郁症。

蛋黄富含的胆碱，是一种重要的微量营养素，负责产生乙醯胆碱的神经传导物质，有助于增进记忆力及调节情绪。

10绿茶

营养素：咖啡因、 L-茶胺酸、多酚

功效：绿茶与咖啡，都是有益大脑的绝佳饮料，富含的咖啡因可以提升大脑活性、增强大脑功能，增进记忆力及注意力。

L-茶胺酸可以通过血脑屏障，增加大脑神经传导物质GABA的活性，不但可以保护大脑，还可以增加大脑中α波的频率，透过抵销咖啡因的刺激作用，有助于减轻焦虑，以及帮助放松身心、改善疲劳。

另外，绿茶富含抗氧化剂多酚，可以保护大脑免受精神衰弱，并降低退化性失智症及帕金森氏症的风险。

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