损害记忆力的7种坏食物

2021-04-28

1.含糖饮料

常见的含糖饮料包括果汁、软饮料、运动饮料、能量饮料等，许多含糖饮料主要由高果糖玉米糖浆（HFCS）组成，HFCS由55%的果糖和45%的葡萄糖组成。过量摄入会导致肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病和动脉硬化，引起脑部炎症，损害记忆和学习能力，增加患痴呆症的风险。

2.精制碳水化合物

精制碳水化合物，例如：白饭、白面条、白吐司，大量食用会导致血糖及胰岛素快速上升。研究证实，高升糖指数及高升糖负荷食物，会损害大脑的功能及降低记忆力。

3.反式脂肪

反式脂肪也称为「氢化植物油」，常见有起酥油、人造奶油、糖霜，经常用于蛋糕及饼干中，大量摄取容易造成大脑容量降低、认知能力及记忆力下降，并会增加阿兹海默症的风险。

4.高度加工食物

高度加工的食物添加大量的糖及脂肪，例如：薯片、爆米花、泡面调味包及即食食品，这些食物通常热量高且营养成分低，会减少脑源性神经营养因子的产生，对大脑健康有负面影响，容易增加大脑发炎，并降低学习力、损害记忆力，造成认知功能下降。

5.阿斯巴甜

阿斯巴甜为一种人造甜味剂，成分有苯丙氨酸、甲醇及天冬氨酸，常用于许多软性饮料及无糖产品中。食用过多的阿斯巴甜，可能破坏大脑神经传导物质，增加大脑炎症及氧化，也容易影响学习及产生负面情绪。

6.酒精

适度饮酒可能对健康产生正面影响，但过量饮酒则会导致记忆力减退、行为改变、睡眠中断，以及负面情绪。长期过量饮酒则会损害大脑，导致大脑体积减少、记忆力减退，酗酒者经常缺乏维生素B1 ，也容易产生脑病变。

7.高汞重金属鱼

大型鱼类，如鲨鱼、旗鱼和金枪鱼，容易产生高汞。汞是一种神经毒性元素，影响中枢神经系统和脑神经传导，引起脑功能损害，损害大脑发育。建议孕妇和儿童尤其应避免使用汞。

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