吃什么可以增强记忆力？

2020-06-29

宝宝的大脑在出生后的几年内会以惊人速度成长；到满3岁之前，已经能够成长到了有成人大脑的90％的功能。大脑的发育和成长需要许多营养，发育良好的大脑奠定了一生的学习能力和行为的基础，因此若想要刺激儿童记忆力、注意力以及智力的发展，健康又营养均衡的饮食是非常重要的。

早餐让学习能力更好

专家认为有吃早餐的儿童学习能力更好，而且行为出现问题的机率也更少。但是，早餐中若含有大量的糖会让儿童的血糖上升太快，反而会让他们的能量在早晨过了一半时就提早耗尽，而无法好好学习最耗费精力及精神的数学或阅读。理想的早餐应该要提供充足的蛋白质和碳水化合物，因为它们的消化速度较慢，可以慢慢让能量慢慢地释放；以下为您列出理想早餐应该出现的食物。

鸡蛋：胆硷（Choline），这是鸡蛋中含有的类似维生素的物质，能够维持脑部健康需要的营养素，通常也存在于坚果及鸡、猪、牛肉中。这个物质对于记忆干细胞的生长非常重要，而且记忆干细胞越多，记忆力越好。

燕麦：燕麦被称为「大脑的粮食」。早餐食用燕麦的儿童，空间记忆的能力会增强，在相关领域的学习表现也会更出色；高纤的燕麦和蛋白质一样，在缓慢的消化过程中能够提供儿童源源不绝的能量。

草莓和蓝莓：多汁的莓果是强力抗氧化剂，是数一数二的大脑超级食物。在以老鼠为研究对象的实验中，已经证明食物中包含莓果可以促进老鼠的认知功能。

午餐决定下午的状态

午餐的内容不只重要，更决定了儿童们在下午的能量状态，因此儘管父母不在学校，也要清楚知道孩子们午餐都吃了些什麽。

全麦：全麦麵包除了富含纤维，也包含了叶酸。叶酸来自于烘焙麵包所使用的浓缩麵粉，属于维生素B的一种，能够帮助大脑的记忆细胞生长。

牛奶：脱脂牛奶富含钙、蛋白质，也提供维生素D和磷。钙会影响人体管理能量的方式，也会影响人体製造胰岛素（Insulin）的能力；胰岛素在人体内扮演著，将糖转化成能量的关键角色。

水果：大多数水果不是直接补脑的食物，但他们有助于改善普遍存在于儿童中的便祕问题；水果、运动和大量的水可帮助儿童排便规律，间接提升学习效率。

零食选健康的吃下肚

儿童的精力在接近放学时也差不多耗尽了，为了应付接下来的课后活动、学习及作业，需要及时补充水分及吃点心，因此选择高纤穀类食品是最佳的选择。

水：儿童在学校裡的饮水量经常会少到令许多父母惊讶。为了避免脱水危害健康，即使是非常轻微的脱水状况也会造成儿童昏昏欲睡、易怒，因此吃饭时间要给孩子补充水分，特别是在活动满档的忙碌日子裡。

高纤穀类：即使早餐吃了一整碗穀类，它们仍是零食的好最佳选择，富含叶酸、碳水化合物及蛋白质，更是维生素B12的良好来源，这个维生素和我们的记忆能力习习相关，因此要多鼓励孩子吃此类食品来头好壮壮。

牛肉：铁质是人类最常见的营养缺乏项目；若是儿童学习成绩差，可能和体内鐡质不够有关。瘦牛肉是铁的良好来源，每天在饮食中添加30公克牛肉，可大为改善健康的程度，远远超过其他来源的铁。

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