2＋1饮食法可以让你轻松提高记忆力！

2020-05-05

在疫情流行期间，越来越多的企业、学校为了防疫，都开始在家进行远距工作或上课，然而家中的舒适环境却可能使人分心、降低做事效率，别担心！"2＋1饮食法"可以让你轻松提高记忆力！

DHA增强学习力

相信大家应该都听过"吃鱼会变聪明"的说法，其实更精准的说法应该是"吃对富含DHA的鱼会变聪明"，例如秋刀鱼、鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼等。

鲑鱼富含DHA，对于大脑灵活度是很重要的营养素。

不过究竟DHA是什么呢？DHA又称为二十二碳六烯酸，属于ω-3脂肪酸的一种，是构成细胞及细胞膜的主要成分，包含大脑皮质中的神经传导细胞，因此DHA能够增加我们的记忆力、学习力，若体内的DHA偏低，则会使大脑细胞膜不健康、讯息的传递速度与效率降低，造成思考反应力偏低、容易忘东忘西、学习效率变差，可见DHA对于大脑灵活度是很重要的营养素。

PS提升专注力

相较于DHA的知名度，大家对于PS（Phosphatidylserine；磷脂醯丝胺酸）这个营养素应该比较陌生，但其实PS就存在于卵磷脂当中，像是蛋黄、黄豆都是富含卵磷脂的食物。

黄豆富含卵磷脂，对增强记忆力、学习与专注力很有帮助。

PS为磷脂质的一种，主要存在于大脑的神经细胞膜上，可以增加细胞膜的流动性，进而提升神经传导物质的释放、神经之间的传导、脑部的代谢能力，因此PS对于增强记忆力、学习力、专注力会有很好的帮助。

不过同样的，人体也无法自行合成PS，甚至还会随着年龄增长、压力大而慢慢被消耗掉，久了将会造成记忆力衰退、认知能力降低、容易分心的问题，因此日常摄取PS相当重要，可以从豆制品，例如豆浆、豆腐、豆干，或是荷包蛋、蒸蛋、卤蛋等蛋料理中获得。

低GI食物摆脱餐后昏沉沉

不知道大家有没有过中午吃完饭，到了下午上课、工作就开始昏昏欲睡的经验，以为是不是因昨晚没睡饱，但却发现自己几乎每天下午都如此昏沉想睡？其实这个问题可以用低GI值的食物改善。

GI值指的是升糖指数（Glycemic index），代表此食物影响血糖上升的快慢程度，摄取高GI值的食物会使血糖快速上升，激起更多胰岛素分泌，导致血糖又会快速的下降，因此高GI食物会使血糖的波动很大，造成饭后变的很想睡觉、精神不济、容易分心及感到疲劳。反之低GI食物能使延缓血糖上升，可简单从几个原则去辨别何谓低GI食物，例如膳食纤维量较高（芭乐优于西瓜）、精致程度较低（鱼肉优于鱼松）、烹调食物所造成的糊化食物较低（白饭优于粥）都是属于低GI食物，因此在正餐时避免吃高GI餐点，选择吃低GI食物，就让饭后时段变得更有精神、做事效率更高！

芭乐是低GI食物，膳食纤维量高，让饭后可更有精神。

整体而言，DHA可维持神经细胞的健康，PS可增强神经之间的传导，而低升糖饮食可避免餐后的疲累昏沉，担心在家中工作会分心、懒散的朋友，不妨试试由DHA、PS 两种营养素及低GI值这1大类食物所组成的"2＋1饮食法"，让你在家中也能拥有极高的战斗力及效率！

以上就是为大家介绍的内容，希望对大家有所帮助，如果还想要了解更多的知识，请进入记忆大师官网了解！