11种增强记忆力的食物非吃不可！
2020-03-27
对于老年人来说，
营养均衡的饮食是非常重要的，
平时摄取膳食营养，搭配充足休息和规律运动，
有助于银发族的大脑和身体健康。
因此，银发族可以多补充以下11 种健脑食物，
帮助记忆力强化，并延缓记忆力衰退，
脑筋仿佛又更年轻灵活了。
1. 鱼类
研究显示，饮食中含有较多鱼类的老年人，
其大脑会比缺乏鱼肉摄取的人更加健康。
事实上，含Omega-3 的鲑鱼和鲱鱼，
对维持身体和大脑健康非常有帮助
（ 怀孕妇女也能多补充Omega-3 ），
Omega-3 为多元不饱和脂肪酸，
当中的DHA 为大脑细胞膜重要的组成成分，
会影响大脑血流量、氧气输送、神经元的包覆维护，
以及神经讯息传导等大脑相关运作，
此外多摄取Omega-3，
也能预防老年阿兹海默症，降低其发病率。
2. 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含维生素B6、B12，以及叶酸，
帮助身体代谢升半胱胺酸（ Homocysteine ）；
升半胱胺酸会增加细胞氧化压力，
是导致血管病变的危险因子，造成健忘，
甚至演变成阿兹海默症。
透过摄取卷心菜，羽衣甘蓝，
菠菜等补脑益智的绿叶蔬菜，
也能有助于预防失智。
3. 巧克力
许多科学家提出的研究成果显示，
可可的黄酮醇为有效的抗氧化剂，
能增加大脑血液流动，
输送氧气和养分，并且维护大脑健康。
4. 茶
脑细胞可以新生，
科学家称之为神经增生（ Neurogenesis ）。
新鲜泡制的绿茶含有儿茶素（ Catechins ），
可以促进脑细胞新生，维持脑细胞的数量，
帮助大脑功能正常运作，
还可以提振精神，保持头脑清醒。
5. 水果
水果富含抗氧化剂，
是大脑必需营养素的食物来源，
帮助维持长期记忆力。
例如苹果被称为「记忆之果」，
因其含有微量元素锌，
而锌是构成核酸不可缺少的元素，
充足的核酸可以改善脑中血液循环，
对抗有害蛋白质对脑部的伤害，
减少脑神经细胞受损，提升记忆及认知能力。
香蕉是「智慧之果」，
含有丰富的维生素钾、磷、维生素B6 等。
而酪梨则富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，
有助维持大脑健康。
此外，莓果类也是银发族健脑水果好选择，
含有黄栌素（ fisetin ） 和类黄酮（ flavonoid ），
可抗氧化抗发炎，帮助提升脑力，
让您能轻松回味往日时光。
6. 咖喱
姜黄素（ Curcumin ） 是咖喱的主要成分，
可抗发炎抗氧化，
帮助清理大脑中与阿兹海默症有关的淀粉蛋白沉积，
抗发炎，抗脑衰老，维持认知功能。
咖喱不仅有益大脑健康，
还可以协助银发族对抗糖尿病及心脏病。
7. 蛋
蛋的营养成分极高，各类营养素一应俱全，
尤其是维生素B12，维生素B12 能维护大脑健康，
研究发现缺乏维生素B12 的人，
其大脑萎缩的机率大大提高，
此为阿兹海默症的前兆，不可不防。
8. 谷类食品
叶酸被视为大脑食物，谷类食品富含叶酸，
如糙米，燕麦，全麦面包，小麦，大麦等，
叶酸有助于增加通往大脑的血流，
提供氧气及养分，
维持脑细胞正常分裂与复制。
全麦食品则富含维生素B6，
以及硫胺素（ 维生素B1 ）。
硫胺素（ 维生素B1 ）
能帮助身体将葡萄糖转化成能量，
能醒脑提神，提高记忆力，
若缺乏硫胺素（ 维生素B1 ）
则造成元气不佳，难以集中精神。
9. 南瓜
南瓜是首屈一指的健脑蔬菜，
是银发族大脑的完美补品，
其富含的麸胺酸（ Glutamic Acid ），
是兴奋性神经传导物质，能增加神经元活性，
有助于提升神经细胞和大脑的代谢反应。
10. 牛奶
牛奶是公认最有价值的营养来源之一，
能提供银发族蛋白质、钙，
及其他大脑必需营养素。
除了补给营养，
银发族在睡前喝下一杯温牛奶，
还可以帮助睡眠。
11. 坚果类
坚果类泛指富含油脂的种子类，
如花生，玉米，小米，杏仁等对大脑十分有益。
花生被称为「长寿果」，
含有丰富的卵磷脂、脑磷脂及许多营养素。
研究证明，经常吃花生可以改善人体血液循环，
延缓脑细胞衰老，增强记忆力。
对银发族来说，饮食不仅能维持生命之所需，
透过适切食材的摄取，更能改善大脑健康，
在维持生活机能及心智上，都是极为关键的，
因此，应该好好规划每一餐，享受每一道营养。
以上就是为大家介绍的内容，希望对大家有所帮助，如果还想要了解更多的知识，请进入记忆大师官网了解！