给孩子多做这种鱼不仅保护视力，还能增强记忆力
2020-03-07
现在的孩子真的学习压力太大了，每天上不完的补习班和兴趣班，就是为了不输在起跑线上。看着孩子们学习这么累，很多妈妈们都在想方设法的为孩子补充营养。鱼肝油，钙片，补锌的，补铁的，各种各样的营养品从来都没有断过。但是要知道现在已经不是以前那个吃不饱的时代了，大多数的孩子都是营养过剩的。如果再吃这么多营养品会不会反而有点过头了呢？所以建议各位妈妈给孩子吃这些营养品之前还是先问问医生的好。不过通过食物补充营养就不一样了，自己在家做，纯天然的营养成分，不会有什么化学成分和生长激素，也能够更好的被孩子吸收。所以，给孩子补充营养，食补是最安全可靠的方法。今天小编就给大家介绍一种对孩子智力发育和成长非常好的一道菜，各位妈妈们，赶快学起来吧！
今天给大家介绍的食谱就是酸菜黄骨鱼。鱼肉是适合冬季进补的最佳食材。鱼肉的蛋白质含量超高，大概是猪肉的两倍，属于优质蛋白，极易被人体吸收。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸能够保护视力，增强记忆力，富含的DHN能够促进智力发育。而黄骨鱼，肉多刺少，非常适合做给孩子吃。给孩子多做这种鱼，不仅保护视力，还能增强记忆力，孩子还爱吃。
酸菜黄骨鱼需要准备的原材料
黄骨鱼、酸菜、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、盐、糖、胡椒粉、油、蒸鱼豉油
具体的制作步骤
第一步，处理黄骨鱼。把黄骨鱼宰杀之后，用刀刮干净黄骨鱼的鳞片和表皮的粘液，再清理干净鱼的内脏，洗干净后，放在一旁，沥干水分，等待后续步骤。把葱切末，蒜剥皮成一瓣一瓣的，生姜切成小块的片状，盛入盘中，备用。
第二步，调酱汁。将辣椒酱倒入碗中，再倒入蒸鱼豉油，胡椒粉，糖等配料，加入适量清水，用筷子搅拌均匀，形成酱汁。
第三步，煎鱼。准备锅，倒入油烧热。先下姜片煸炒，然后把黄骨鱼倒入锅中，开中火，煎至两面微黄的时候，万锅中倒入适量的料酒。
第四步，酸菜鱼。当黄骨鱼大约八分熟的时候，往锅中加入蒜和酸菜，再把之前调好的酱汁均匀的淋入锅内。再加入适量的清水，水不要淹没鱼。开中火，盖上锅盖。当锅内沸腾的时候，改成小火，慢慢熬煮。拿杓子不断的将汤汁淋在鱼身上，这样入肉可以更加入味。等汤汁快干的时候，就可以盛出了。
酸菜黄骨鱼就做好了，简单易学，主要是对孩子好。不仅能够保护视力，还能促进孩子的智力发育，让孩子成长得更优秀。
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