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压力过大引发记忆力减退,吃点黄花菜瘦肉羹

2017-05-18 17:23:40

  长期的压力会对人体造成很多损害,较为显著的就是大脑功能的衰退。记忆大师研究证明,记忆的实质是大脑皮质神经细胞兴奋的结果,而压力大的人常常会感到精神紧张或失眠,再加上思考过度,很容易使大脑感到疲惫,对大脑皮质产生抑制作用,进而导致记忆力的减退甚至丧失。
  24岁的郝倩刚做中学老师不到半年,由于她所在的学校是本市最好的中学,对老师的教学成绩的考核也很严格,郝倩在签订合同的那一刻就感到前所未有的压力。郝倩是个慢性子,工作上手比较慢,但是学校每个月举行一次考试,老师的教学成绩会在考试中一目了然,郝倩所带的班每次都会垫底,每过一个月,郝倩的心情就会沉重一次,原来确信不疑的教学方法也不知该不该继续坚持下去。
  顶着重重压力和担忧,郝倩发觉自己备课很是吃力,本来记得滚瓜烂熟的数据,到讲课时却怎么也想不起来,在课堂提问时竟然忘记学生的名字,这一连串事件让郝倩很尴尬,她不认为自己的能力会比别人差多少,但是背着沉重的考核包袱,自己总是容易紧张,一紧张该记得的也全都忘了。
  正巧郝倩的大学同学也在这所学校做老师,不过她做的是心理辅导老师,她告诉郝倩,自己也时常感到压力很大,不过学会应对压力就能好很多。同学还特别向郝倩推荐一道菜,叫作黄花瘦肉羹,吃了可以健脑,还可以防衰老呢。
  黄花菜瘦肉羹的具体做法为:准备猪瘦肉250克,干黄花菜10克,枸杞子、生姜、香菜各5克。先将黄花菜泡透,洗干净,然后将其剁碎;将猪瘦肉剁成泥;枸杞子泡透,生姜去皮切丁,香菜切碎;接着把瘦肉泥、枸杞子、生姜一起放入碗中,倒入花生油、盐、白糖、水淀粉,拌匀,再做成肉饼,然后撒上黄花菜,接着用大火蒸9分钟后拿出,最后撒上香菜,淋上香油就可以食用了。
  黄花菜又叫金针菜、萱草花、忘忧草、健脑菜,只看它的别称就足见黄花菜对于大脑的补益作用。中医认为黄花菜味甘,性平偏凉,具有清热解毒、凉血止血、解郁安神、补益养血的功效,是人们常用、爱吃的滋补佳品。
  记忆大师提醒,需要注意的是,由于新鲜的黄花菜有毒,因此在食用之前,应首先将鲜黄花菜用开水焯一遍,再用清水浸泡2小时以上,之后捞出用水洗干净,再进行炒食为好。另外,胃肠不和的人,以及痰多尤其是哮喘病人不宜多吃。
 

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