记忆大师：全脑开发需要补充什么食物
2018-11-24
在做全脑开发的时候，我们需要做一些必要的训练之外，我们还需要补充一下营养，那么全脑开发需要补充什么食物呢，下面我们一起来看看吧!
鱼
鱼肉不但鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高。
海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性。
同时鱼肉还有丰富的DHA。
DHA被誉为“黄金脑”，是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。
结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。
DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。
不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
鸡蛋
鸡蛋营养很丰富，蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。
蛋类可提供优质蛋白，而蛋黄中富含胆碱，可提高记忆力。
豆类
豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素，也有健脑作用。
此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。
豆中之王的黄豆，是优质蛋白质的主要来源;
黄豆也含有较多的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。
但是黄豆吃多了容易胀气，所以可以多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。
燕麦
燕麦对于当代人来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。
燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，能为我们的一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品;
这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。
虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。
摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。
儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，并且，还能去除虾皮本身腥味。
需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟;
泡太久了，许多水溶性的营养物质就会析出、流失。
以上就是为大家介绍的关于全脑开发需要补充什么食物的一些介绍，希望对大家有所帮助，如果还想要了解更多的知识，请进入记忆大师官网了解!