提高记忆力训练的食材有哪些？

很多人知道饮食的重要性，但有时工作时间长哪管这么多，提高记忆力训练的食材其实有很多，不是只有大家所熟知的深海鱼而已，若想简单就能补脑，也可以选择方便吃的食物，其中还有不需烹饪就能直接吃的"零食"喔！

黑巧克力

很容易随手取得的黑巧克力，其实就是最方便固脑的食材，富有多种营养素，且含有黄烷醇，根据一项义大利研究指出，轻度失智症者若固定摄取高剂量的黄烷醇，脑力测试的表现，会比另外一组摄取低剂量黄烷醇的对照组来得好。

莓果类食物

含有大量花青素的莓果类，在哈佛大学的研究指出，对于预防帕金氏症有正面效果，而且花青素可抗氧化，对于提升细胞活力也有帮助，看起来会比其他人更有活力喔。

绿茶

绿茶里所含的儿茶素EGCG能刺激大脑，增加连结性，让大脑的动作更加活络，自然就更活跃，能帮助记忆力提升，有协助"活动大脑"的效果，但绿茶含有咖啡因，不宜大量饮用。

坚果

坚果类不但可取代零食，而且根据不同坚果，还有维生素E、Omega-3不饱和脂肪酸与DHA等，不仅是对促进脑力有帮助，也可协助预防心血管疾病与延缓老化，但多半坚果也含有许多油脂，所以不宜每日大量摄取。

绿色蔬菜

根据美国的一项报告研究，结果发现每天固定摄取1份绿色蔬菜，其研究者的大脑在记忆力、认知等多项功能表现上，都比未摄取、或者是仅摄取0.1份绿色蔬菜者来得好。

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