选对食物可以提高孩子的记忆力

2020-03-24

健忘、迟钝、反应慢…等问题，你的大脑是否开始老化了？害怕这些问题也会遗传给小孩吗？营养师小何说，想要小孩吃出聪明脑力的秘密就藏在食物里，只要多摄取帮助脑部发育、记忆力、高铁、高钙及纤维质，掌握这几项原则，小孩脑袋灵光就没问题！

鳕鱼、鲑鱼、黄豆及波菜帮助脑部发育

小何表示，人一出生，脑部就开始老化，为了延迟脑部退化的速度，每天建议小孩可以食用2颗富含天然抗氧化的核桃，可以帮助孩子记忆力提升。此外，每天也建议摄取如：鳕鱼、鲑鱼、黄豆及波菜等，因为鱼类的DHA跟EPA能预防脑部退化，但她提醒，并不是所有鱼类都是健康的，比如大型鱼类汞含量也比较高，所以鲨鱼、旗鱼及鲭鱼应尽量少吃。

含镁的天然食物有助记忆力

除了鱼类有助于记忆力提升外，含镁的天然食物也是一个很好的选择，因镁可以刺激脑部神经的连结，在神经讯息传导上扮演非常重要的角色，如：海带、葵瓜子、黑芝麻、小麦胚芽、苋菜、薏仁、糙米、毛豆及波菜等食物。

含钾食物维持体内酸碱质平衡

人体若缺乏电解质，许多生理机能都会停摆，人体水份与酸碱质的平衡也会被破坏，其中，钾能帮助心脏维持规律的心跳，并协助血压的稳定，也可以避免骨质流失，增加骨头强韧，常见如牛奶、新鲜蔬果、橘子、葡萄干、香焦等都是很好补充钾的食物。

铁质帮助脑部神经传导

铁质是血红素构成的主要原料，它可以帮助脑部神经传导，增加人体的抵抗力，小何提醒，小孩想要补充铁质，可增加富含铁如：菠菜、紫菜、蛋、全谷类、干果类、绿色蔬菜等食物的摄取，搭配维生素C的水果，如奇异果、芭乐可以让铁质吸收更好。但要注意不要与可乐跟茶一起饮用，也不要与牛奶及钙片共食，以免影响铁质的吸收。

高钙有助神经元传导

钙在神经元上扮演重要的联系角色，可维持体内的酸碱平衡，当钙量充足，人就不会有抽筋、肌肉紧绷、神经紧张及骨质疏松的问题。想要补充钙质，小何建议摄取植物性的钙，如：黑芝麻、紫蔡、野生苋菜、红苋菜、芥蓝、绿豆芽、小白菜等。

纤维质让血糖稳定

天然食物中的纤维质，如：糙米饭及天然的蔬果，可以帮助降低食物的升糖指数，血糖越稳定，大脑的反应就越灵敏，小孩在学习的注意力也会提升。

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